Dansk mad i udlandet — rugbrød, leverpostej og danske butikker
Dansk mad i udlandet kan findes i skandinaviske specialbutikker, bestilles online eller laves fra bunden. Rugbrød, leverpostej og remoulade er de mest efterspurgte varer.
Rugbrød med leverpostej, remoulade til pomfritterne og Lurpak på morgenbrødet. Når du bor i udlandet i længere perioder, melder savnet af danske madvarer sig hurtigt. Heldigvis er det lettere end nogensinde at finde dansk mad i Sydeuropa.
Skandinaviske butikker i Spanien
Spanien har den største koncentration af skandinaviske dagligvarebutikker i Sydeuropa, koncentreret langs de kyster, hvor flest nordboer bor.
Costa del Sol: Fuengirola er det uofficielle skandinaviske centrum i Spanien. Scandinavian Food i centrum fører rugbrød, leverpostej, dansk pølse, remoulade, rødkål, Lurpak og et stort udvalg af svenske og norske varer. I Benalmádena og La Cala de Mijas finder du mindre butikker med lignende udvalg.
Costa Blanca Syd: Torrevieja og Alfaz del Pi har Nordic Shop og flere mindre skandinaviske butikker. Sortimentet varierer, men rugbrød, leverpostej og lakrids er faste varer.
Kanarieøerne: Gran Canaria og Tenerife har skandinaviske butikker i de større turistområder, især i Playa del Inglés og Los Cristianos.
Danske varer i Tyrkiet
I Alanya, hvor det danske community er stort, finder du skandinaviske varer i flere lokale butikker. Scandinavian Market i Alanya centrum fører et udvalg af danske og svenske madvarer. Udvalget er mindre end i Spanien, og priserne er typisk 30-50% højere end i Danmark. Importerede varer fra EU til Tyrkiet pålægges told, hvilket mærkes på prisen. Mange danske fastboende i Alanya organiserer fællesindkøb, hvor en person tager danske varer med i kufferten fra Danmark.
Online bestilling
Flere webshops specialiserer sig i at sende skandinaviske fødevarer til udlandet. Scandinavian Delights og Nordic Expat Shop sender tørvarer som rugbrødsmel, lakrids, Ga-Jol, remoulade, sennep og krydderier til de fleste EU-lande. Fragt koster typisk 15-25 euro, og leveringstiden er 5-10 hverdage. Ferske og frosne varer som leverpostej og fiskefrikadeller er sværere at sende og kræver køletransport, hvilket er dyrere. Til Tyrkiet gælder særlige toldregler, da landet ikke er i EUs toldunion.
Lurpak og danske mærker i lokale supermarkeder
Lurpak-smør sælges i supermarkeder i hele Europa. I Spanien fører Mercadona, Lidl og Carrefour Lurpak som fast vare. Dansk ost (Arla-mærker) findes i de fleste store kæder. Tulip-pølser dukker op i Lidl og Aldi med jævne mellemrum. Det dækker ikke rugbrødsbehovet, men det er en trøst at finde kendte mærker i det lokale supermarked.
Bag dit eget rugbrød
Mange danske udvandrere ender med at bage deres eget rugbrød. Det kræver rugbrødsmel (rugkerner, rugflager, malt), som du kan bestille online fra danske leverandører eller finde i lokale helsekostbutikker (herboristería i Spanien, magasin bio i Frankrig). Grundopskriften er enkel: rugmel, iblødsatte rugkerner, surdej eller gær, vand og salt. Bag i brødform ved 180°C i en time. Resultatet er tættere på et rigtigt dansk rugbrød end noget, du kan købe i en skandinavisk butik i udlandet.
Julefrokost i udlandet
Julefrokosten er den ultimative test af dine forsyningslinjer. De fleste skandinaviske butikker i Spanien og Tyrkiet laver specialbestillinger i november-december med flæskesteg, rødkål, brunede kartofler, ris à la mande og snaps. Bestil i god tid, da varerne sælger hurtigt. Alternativt kan du købe lokalt svinekød og lave flæskesteg med dansk opskrift. Det lokale svinekød i Spanien (cerdo ibérico) giver faktisk en fremragende flæskesteg med sprøde svær.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man købe rugbrød i Spanien?
Ja. Flere skandinaviske delikatessebutikker langs den spanske kyst sælger rugbrød, enten importeret fra Danmark (frostsendt) eller bagt lokalt efter danske opskrifter. I Fuengirola finder du Scandinavian Food i centrum, i Torrevieja ligger Nordic Shop, og i Alicante-området er der flere mindre butikker drevet af danske og svenske udvandrere. Prisen for et rugbrød ligger typisk på 5-8 euro. Alternativt kan du bage dit eget med dansk rugbrødsmel bestilt online.
Findes der danske butikker på Costa del Sol?
Ja. Costa del Sol har den største koncentration af skandinaviske butikker i Sydeuropa. I Fuengirola finder du Scandinavian Food og flere andre nordiske butikker. I La Cala de Mijas, Marbella og Benalmádena er der små specialbutikker med dansk, norsk og svensk importvarer. Desuden har Lidl og Aldi i Spanien et udvalg af nordeuropæiske varer, herunder Lurpak-smør og dansk ost, som en del af deres faste sortiment.
Kan jeg bestille dansk mad online til min bolig i udlandet?
Ja, men med begrænsninger. Scandinavian Delights og Nordic Expat Shop sender tørvarer (rugbrødsmel, lakrids, remoulade, sennep, Ga-Jol) til de fleste EU-lande. Frosne og ferske varer som leverpostej og fiskefrikadeller er sværere at sende. Fragt koster typisk 15-25 euro, og leveringstiden er 5-10 hverdage. Tjek altid told- og importregler, specielt til Tyrkiet, der ikke er i EUs toldunion.
Hvordan laver jeg rugbrød i udlandet?
Du skal bruge rugbrødsmel (rugkerner, rugflager og malt), som du kan bestille online fra danske leverandører eller finde i helsekostbutikker i de fleste europæiske lande. Grundopskriften: 500 g rugmel, 200 g rugkerner (iblødsatte natten over), 1 dl surdej eller gær, 5 dl vand, 2 tsk salt. Bag i en smurt brødform ved 180°C i 60-75 minutter. Lad brødet hvile mindst 12 timer inden udskæring. Mange danske udvandrere deler opskrifter i Facebook-grupper som Danskere i Spanien.